Questa casseruola di broccoli di pollo e patate a pieno carico inizia con un soffice purè di patate che viene mescolato con teneri bocconcini di broccoli e pollo, quindi generosamente cosparsi di pancetta e formaggio. Il risultato è una cena assolutamente irresistibile.
Casseruola Di Patate Di Pollo
Sì! Ho appena chiamato una “casseruola” irresistibile e lo sostengo. Se ami il purè di patate, il pollo e i broccoli, per non parlare della pancetta e del formaggio, devi provare questa ricetta! (anche se, tecnicamente, i miei ragazzi non amano i broccoli e ADORO questa casseruola, quindi….)
Questa ricetta è una delle tante fantastiche del mio amico Trishil libro di cucina, 100 modi creativi per usare il pollo al girarrosto. Nel caso in cui non si possa dire dal titolo, ha letteralmente scritto il libro sui modi per cucinare con il pollo al girarrosto.
Il suo libro dovrebbe davvero essere venduto accanto all’esposizione di polli arrosto in ogni negozio di alimentari. Adoro quante grandi idee ha racchiuso in questo libro di cucina.
Casseruola Di Broccoli Di Patate Di Pollo
Questa ricetta funzionerà bene con il pollo al girarrosto, avanzato pollo arrostoo con eventuali avanzi di cottura pollo.
Anche Monterey Jack, Cheddar o una miscela di formaggio grattugiato messicano funzioneranno con questa ricetta. Di solito uso un formaggio grattugiato misto messicano perché lo ho quasi sempre a portata di mano e funziona benissimo.
Questa ricetta può essere preparata in qualsiasi teglia da forno da 1 1/2 – 2 quarti. Andrà bene anche un piatto più grande (stile 9×13), basta guardare l’ora e fare attenzione a non cuocere troppo.
Di solito lo servo con verdure pronte da mangiare e tuffo al ranch. Tuttavia, se ti senti più elegante di così, è fantastico con un fresco insalata.
Ricetta Casseruola Di Patate Di Pollo
Mentre puoi assolutamente fare questa casseruola solo con pollo e patate, perché dovresti? È ancora più delizioso con broccoli e pancetta!
- patate
- panna acida
- sale, pepe, aglio, paprika
- broccoli
- pollo
- Bacon
- formaggio
Ricetta Casseruola Di Patate Di Pollo
- Preriscaldare il forno a 350°F. Ungete una teglia quadrata da 10 pollici con burro o spray da cucina. Metti le patate in una pentola capiente e copri con acqua.
- Portare a ebollizione e cuocere fino a quando non saranno teneri, circa 10-15 minuti. Scolate le patate e poi trasferitele nuovamente nella pentola calda.
- Mentre le patate stanno bollendo, cuoci a vapore o arrostisci i broccoli finché non saranno caldi e appena ammorbiditi. Dovrebbe essere ancora un po’ croccante. Scolare l’eventuale liquido dai broccoli. Cuocere la pancetta, tritarla o sbriciolarla e metterla da parte.
- Rimetti la pentola con le patate sul fornello caldo (ma spento), se hai un fornello a gas abbassa il fuoco al minimo possibile. (Questo aiuterà a far evaporare l’acqua rimasta nella padella e a mantenere le purè di patate belle e spumose.)
- Schiacciare le patate con uno schiacciapatate. Aggiungere il burro, la panna acida, il sale, il pepe, l’aglio e la paprika. Mescolare per unire.
- Aggiungere nella pentola i broccoli cotti, il pollo, la pancetta e 1 tazza di formaggio. Mescolare per amalgamare il tutto e poi trasferire nella teglia preparata.
- Cospargete con il restante formaggio. Cuocere per 20-25 minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la casseruola si sarà riscaldata. Servire caldo.
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{pubblicato originariamente il 01/02/16 – note di ricetta e foto aggiornate il 28/09/22}
