Mio figlio mi ha regalato una friggitrice ad aria lo scorso Natale. Ero scettico sull’utilizzo. Ma risulta essere uno strumento conveniente. Lo uso frequentemente invece di usare il mio forno o di occuparmi di schizzi di olio per frittura sulla mia persona. Ho iniziato con le solite patatine fritte surgelate e involtini di uova. Ma ora mi sono avventurato a realizzare ricette con la friggitrice ad aria. La prova di oggi è il tofu croccante della friggitrice ad aria. Ho preparato una semplice marinata per questo. La prossima volta farò una salsa da versare su questi. Ma ho deciso di fare il tofu croccante e direi che la friggitrice ad aria ha fatto bene il suo lavoro. Tieni presente che ho una grande friggitrice ad aria da 5,8 litri, se ne hai una più piccola potresti dover cucinare in lotti. Ehi, in realtà ho preparato un piatto vegetariano!
INGREDIENTI:
- 1 blocco di tofu extra duro (16 once).
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di semi di sesamo tostato
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie
- cipolle verdi tritate per guarnire (facoltativo)
- semi di sesamo per guarnire (facoltativo)
INDICAZIONI:
- Mettere una padella pesante sul blocco di tofu per spremere il liquido in eccesso per 15 minuti. Scartare il liquido.
- Tagliare il tofu a pezzetti.
- In una ciotolina o in un sacchetto a chiusura lampo, metti i pezzi di tofu e aggiungi gli altri ingredienti per la marinata. Lascia riposare per altri 15 minuti,
- Preriscalda la tua friggitrice ad aria per 5 minuti a 380 gradi F.
- Aggiungi blocchi di tofu alla tua friggitrice ad aria in un unico strato. Cuocere per 15 minuti. Controlla intorno agli 8 minuti e capovolgi i blocchi di tofu.
- Impiattare il tofu croccante e guarnire con cipolle verdi e semi di sesamo.
