Bistecca
Sale e pepe a piacere
2 cucchiai di olio d’oliva
Condimento per bistecche
1 bistecca alla fiorentina
Indicazioni
Se la tua friggitrice ad aria richiede il preriscaldamento, preriscalda la tua friggitrice ad aria.
Impostare la temperatura a 400 gradi Fahrenheit.
Condisci la tua bistecca con sale e pepe su ciascun lato.
Metti la bistecca nel cestello della friggitrice ad aria. Non sovrapporre le bistecche.
Bistecca media: imposta il tempo a 12 minuti e gira la bistecca a 6.
Medio raro: per una bistecca al sangue, cuocere la bistecca per 10 minuti e girarla a 5 minuti.
Purè di patate
ingredienti
Sale
3 ½ libbre di patate Yukon gold, sbucciate e tagliate in quarti
4 cucchiai di burro non salato
Da ¼ a ⅓ tazza di panna
Indicazioni
Cuocere le patate in acqua bollente salata finché non saranno molto morbide, circa 20-25 minuti. Scolare le patate e metterle in uno schiacciapatate e rimettere le patate nella pentola di cottura. Aggiungere il burro e la panna quanto basta per inumidire. Aggiustare di sale e scaldare le patate.
Insalata Cesare
2 porzioni
ingredienti
1/2 testa di lattuga romana, lavata e tritata finemente
1 tazza di crostini, vedi la ricetta qui sotto
½ tazza di parmigiano grattugiato
Pepe nero macinato fresco per guarnire
Vestirsi
1 acciuga, tritata finemente o utilizzare la pasta di acciughe
3 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di maionese fatta con olio d’oliva, se disponibile
2 cucchiaini di succo di limone fresco
1 cucchiaino di senape di Digione
1 spicchio d’aglio, tritato
1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
1/4 tazza di olio extravergine di oliva
Indicazioni
Aggiungere l’acciuga, il parmigiano, la maionese, il succo di limone, la senape, l’aglio e la salsa Worcestershire in una ciotola e sbattere insieme.
Sbattere gradualmente 1/4 di tazza di olio d’oliva, sbattendo fino a quando il condimento non sarà emulsionato.
Mettere la lattuga tritata in una ciotola e condirla con il condimento e i crostini. Guarnire l’insalata con formaggio extra e pepe nero appena macinato.
Crostini
ingredienti
2 tazze di pane a cubetti
1 cucchiaio di olio d’oliva
Indicazioni
Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
In una terrina unire i cubetti di pane e l’olio d’oliva. Mescola bene per ricoprire.
Versare i cubetti di pane su una teglia. Stenderli in un unico strato. Cuocere in forno per 10-15 minuti, mescolando ogni cinque minuti per evitare che brucino. Raffreddare completamente prima di riporlo in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura lampo.
Pubblicato da Jovina Coughlin in friggitrice ad aria, Manzo, Una sana cucina italiana, patate, Insalata, Condimento per insalata
