ingredienti
1/4 tazza di pangrattato italiano condito
1/4 di cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di maionese
2 filetti di pesce bianco, come eglefino, halibut, ecc.
1 cucchiaio. olio d’oliva
1/2 tazza di salsa marinara
4 fette di mozzarella
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Indicazioni
Preriscaldare il forno a 425ºF.
Foderate una teglia con un foglio di alluminio e spruzzatela con lo spray da forno.
Condire il pesce con sale e pepe e spennellare leggermente un lato del pesce con la maionese. Coprite con il pangrattato e premete delicatamente per far aderire. Girare i filetti e spennellarli con una maionese e passarli nel pangrattato. Spolverizzate ciascuno con parmigiano. Mettere il pesce nella padella preparata e irrorare con l’olio d’oliva.
Cuocere per 15 minuti. Togliere dal forno.
Versare ¼ di tazza di salsa di pomodoro su ogni filetto e poi ricoprire ciascuno con due fette di formaggio. Rimettete in forno fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 5 minuti.
Patate Con Cavolo Riccio
ingredienti
Patate
4 libbre di patate Yukon Gold, sbucciate e tagliate a pezzi da 1 pollice
2 spicchi d’aglio, sbucciati e schiacciati
1 cucchiaino di sale kosher
¼ tazza di olio d’oliva
cavolo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cipolla piccola, tagliata a dadini
1/2 cucchiaino di sale kosher
1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
3 spicchi d’aglio, tritati
Un sacchetto di cavolo cappuccio fresco tritato del reparto ortofrutta
½ tazza d’acqua
Indicazioni
Per le patate: unire le patate, l’aglio e il sale in una casseruola da 5 litri con abbastanza acqua fredda da coprire. Portare a bollore a fuoco medio-alto. Ridurre il fuoco a ebollizione e cuocere fino a quando le patate sono tenere, da 15 a 20 minuti. Scolare in uno scolapasta e rimettere le patate nella padella e schiacciare le patate fino a che liscio usando uno schiacciapatate. Aggiungere l’olio d’oliva.
Per il cavolo cappuccio: scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, il sale e il pepe. Cuocere fino a quando non diventa traslucido, circa 15 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere, per circa 30 secondi. Aggiungere il cavolo cappuccio e l’acqua. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno morbide e tenere, 15 minuti. Drenare.
Unire il cavolo cappuccio alle purè di patate. Regolare di sale e aggiungere altro olio d’oliva se asciutto.
Pubblicato da Jovina Coughlin in Formaggio, Pesce, cavolo, Marinara, patate, Salse
