Leggermente gommose con una combinazione dolcemente aspra, le barrette di farina d’avena ai mirtilli rossi sono piene di mirtilli rossi e mele condite con zucchero di canna e briciole di farina d’avena.
Barrette di farina d’avena al mirtillo rosso
A volte, non spesso, ma a volte i dessert sono semplicemente troppo prepotentemente dolci. Soprattutto durante i periodi dell’anno in cui siamo circondati da tanti cibi ricchi e indulgenti. I dessert con mirtilli rossi sono la risposta perfetta a questo.
Non posso essere l’unico a sentirsi così. Lo so, perché se io fare un dolce con i mirtilli rossi da portare a un raduno, garantiva che sarei tornato a casa con una padella vuota. Ho la sensazione che queste semplici barrette di farina d’avena ai mirtilli con mirtilli freschi incontreranno un destino simile.
Le barrette di avena ai mirtilli rossi caricate con mirtilli rossi e mele tritate apportano la giusta quantità di dolcezza a qualsiasi dessert o spuntino. Poiché hanno frutta e farina d’avena, direi che potrebbero essere presi in considerazione colazione anche.
Lo strato di frutta tra la crosta e la facile mollica è addensato dai mirtilli rossi e dall’amido di mais e addolcito dalle mele con un tocco di zucchero. La crosta è una pasta frolla di farina d’avena burrosa pressata saldamente nella padella.
La copertura è il resto degli ingredienti della crosta, appena sbriciolati e sparsi liberamente sulla frutta. Una volta cotta, la guarnizione diventerà dorata e il mirtillo rosso e le mele ribolliranno e avranno un profumo incredibile.
Per servire, puoi persino completa le barre con il gelato allo zucchero di canna o Gelato allo zabaione per un dolce delle feste indimenticabile.
Dolci Al Mirtillo Rosso
I mirtilli rossi sono così deliziosi e possono essere utilizzati in tante cose dal dolce al salato. Mi stupisce quanto bene funzionino indipendentemente dal fatto che siano congelati o freschi.
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Dato che di solito i mirtilli rossi si trovano solo nei negozi durante le vacanze, ne compro sempre degli extra e li ripongo nel congelatore. E per extra intendo più di 10 sacchi. (Se pensi che stia scherzando, non hai visto il mio congelatore.)
Per congelarli è sufficiente mettere l’intero sacchetto nel congelatore. Nessun lavaggio, nessun congelamento su una teglia, niente. Non si ammassano, si congelano magnificamente. Quando sei pronto per usarli, scarica la quantità necessaria per la ricetta.
Barrette di mirtilli rossi di farina d’avena
Ingredienti per il ripieno di frutta
- mirtilli
- mele
- zucchero granulare
- amido di mais
- succo di limone fresco
Ingredienti della crosta
- Burro
- zucchero di canna chiaro
- uovo
- vaniglia
- Farina
- fiocchi d’avena
- cannella
- Noce moscata
- sale kosher
Dessert di mirtilli di mele
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F. In una terrina di medie dimensioni, unire i mirtilli rossi, le mele, lo zucchero, l’amido di mais e il succo di limone. Mescolare per unire. Accantonare.
- In una ciotola capiente unire il burro fuso e lo zucchero. Mescolare con un cucchiaio di legno o una frusta fino a che liscio. Aggiungere l’uovo e la vaniglia e frullare bene. Aggiungere la farina, la farina d’avena, la cannella e il sale. Mescolare con una forchetta per unire fino a quando non diventa friabile.
- Premere metà di questa miscela in una padella 9 × 13 imburrata o foderata di pergamena. Versare il composto di frutta sulla crosta inferiore e poi cospargere il resto del composto secco sopra.
- Cuocere per 30-36 minuti, fino a quando la crosta diventa marrone dorato. Servire caldo dal forno o lasciare raffreddare completamente e tagliare a porzioni.
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