Filetti Di Merluzzo Al Forno
2 porzioni
ingredienti
2 filetti di merluzzo senza pelle, ciascuno di circa 6 once
2 cucchiaini di maionese
½ tazza di pangrattato condito italiano
Sale e pepe a piacere
Salsa tartara e spicchi di limone per servire
2 porzioni di patatine fritte surgelate
Indicazioni
Preriscalda il forno a 425 gradi F.
Distribuire il pangrattato su un grande piatto piano. Cospargere il pesce con sale e pepe. Spennellare un sottile strato di maionese su un lato di ogni filetto. Mettere la maionese con il lato rivolto verso il basso sul pangrattato. Spennellare la restante maionese sui filetti. Giratele nel pangrattato fino a ricoprirle completamente.
Posizionare una griglia da forno sopra una teglia ricoperta da un pezzo di carta stagnola. Spruzzare la griglia con spray da cucina e posizionare i filetti impanati sulla griglia. Metti la padella nel forno e cuoci il pesce per 20 minuti. Servire con salsa tartara, patatine fritte e insalata di cavolo.
Per le patatine fritte
Quando accendi il forno per preriscaldare, metti una teglia pulita con i lati nel forno per riscaldare allo stesso tempo.
Quando metti il pesce nel forno, metti 2 porzioni di patatine fritte nella padella calda. Cuocere con il pesce per 20 minuti.
Salsa tartara veloce
1 tazza di maionese
2 cucchiai di sottaceti dolci tritati finemente, più 2 cucchiaini di succo di sottaceti
1cucchiaio di capperi sgocciolati, tritati
2 cucchiaini di succo di limone
1 cucchiaino di scalogno tritato
1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
Sale e pepe
Sbatti la maionese, i sottaceti, il succo di sottaceti, i capperi, il succo di limone, lo scalogno e il Worcestershire in una ciotola. Condire con sale e pepe.
Coleslaw fatto in casa
ingredienti
Slaw
Mezza testa media di cavolo verde
1 carota da giardino grande o 2 carote di dimensioni normali
2 scalogni
Vestirsi
1/4 tazza di maionese
1/4 di tazza di panna acida
1/4 di tazza di panna
1/2 cucchiaino di semi di sedano
3/4 cucchiaini di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di aceto di vino
1 cucchiaio di miele
/21 cucchiaio di succo di limone
Indicazioni
Sbatti insieme gli ingredienti del condimento in una ciotola capiente.
Tritare finemente i cavoli e le carote. Tritare finemente gli scalogni.
Aggiungere il condimento e mescolare bene/ Coprire la ciotola e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Pubblicato da Jovina Coughlin in merluzzo, Coleslaw, Pesce, Sana cucina italiana, patate, Salse, tartaro
