© 2022 | http://angiesrecipes.blogspot.com
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Usa carotine o carote cimelio se riesci a trovarle. L’aggiunta di pesto è un modo semplice per elevare il sapore di questo umile ortaggio a radice. Fa un contorno perfetto o anche un pranzo. Scambia lo yogurt con un’alternativa senza latticini se hai una sensibilità ai latticini. Il pesto avanzato è perfetto sulla pasta o servito come salsa.
| Pesto Di Semi Di Zucca | |
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- Preriscaldare il forno a 200C/400F. Disporre le carote su una teglia e condire con olio d’oliva. Cospargere con grani di pepe tritati e timo fresco. Condire con sale. Arrostire, girando di tanto in tanto, per 30 minuti o fino a quando diventano dorati e teneri.
- Nel frattempo, per fare il pesto di semi di zucca, mettere in un robot da cucina la rucola, il prezzemolo piatto, l’aglio, le pepite e il parmigiano grattugiato. Procedere fino a tritare finemente. Con il motore in funzione, aggiungi l’olio in un flusso sottile e costante fino a quando non sarà ben combinato. Stagione.
- Disporre le carote e la rucola su un piatto da portata. Condire con il pesto e lo yogurt. Cospargere con pepitas se si utilizza.
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