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Cerchi idee per uno spuntino o un pranzo facili, salutari, deliziosi, keto-friendly e senza glutine? Questi panini al cetriolo senza pane ti hanno coperto. Ho tagliato il cetriolo orizzontalmente, ma puoi semplicemente tagliarlo a rondelle. A causa dell’elevato contenuto di acqua, i cetrioli sono una vera delizia dimagrante. 100 grammi di cetriolo forniscono solo 12 chilocalorie. Inoltre, i cetrioli contengono potassio, ferro, zinco e fluoro e un po’ di vitamina C. E con il fresco e cremoso formaggio di capra Chavroux, ci sono anche proteine ​​sazianti tra le fette. Se non ti piacciono le olive, i pomodori secchi sarebbero un’ottima alternativa.

  • 2 cetrioli
  • 15 g di erba cipollina, tritata più extra per guarnire
  • 200 g Formaggio morbido di capra (io ho usato Chavroux)
  • 150 g Olive nere snocciolate, tritate
  • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe nero macinato fresco
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo, facoltativo
  1. Lavate e mondate i cetrioli, divideteli ciascuno in 3 pezzi e tagliate ciascuno in 4 fette spesse circa 1 cm nel senso della lunghezza.
  2. Lavate l’erba cipollina, asciugatela bene e tagliatela a rondelle sottili. Sbriciolate la crema di formaggio di capra e mescolatela con metà dell’erba cipollina tritata. Mettere da parte.
  3. Tritare le olive nere e condirle con olio d’oliva, sale e pepe. Sbucciate e tritate finemente gli spicchi d’aglio e mescolateli insieme.
  4. Mettere 8 fette di cetriolo su un piatto e guarnire ciascuna con le olive, ricoprire ciascuna con un’altra fetta di cetriolo, spalmare un po’ di formaggio di capra fresco, cospargere con un po’ di erba cipollina tritata e infine coprire ciascuna con un’altra fetta di cetriolo. Cospargere la parte superiore con alcuni semi di sesamo se si utilizza e guarnire con erba cipollina extra.

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