Questi sono un biscotto morbido fondente. Puoi cambiare le gocce di cioccolato da 1 tazza con le gocce di sapore che preferisci.
BISCOTTO BROWNIE
(fa 3 dozzine)
Ingredienti:
*1 pacchetto (12 once) gocce di cioccolato semidolci o agrodolci
*1/2 tazza di burro, ammorbidito
*1 cucchiaino di caffè solubile (facoltativo)
*1/4 di tazza di cacao amaro
*3 uova grandi, a temperatura ambiente
*1 tazza di zucchero semolato
*1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
*1 cucchiaio di estratto di vaniglia
*1/2 cucchiaino di lievito in polvere
*1/2 cucchiaino di sale
*1 tazza di farina
* 1 tazza di noci pecan, tritate
*1 tazza di gocce di cioccolato
Indicazioni:
~In un pentolino sciogliere a fuoco basso le gocce di cioccolato, il caffè solubile, il cacao amaro e il burro, mescolando continuamente.
~Togliere dal fuoco e mettere da parte.
~In una grande ciotola, sbattere le uova, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, la vaniglia, il potere di cottura e il sale ad alta velocità per 5-6 minuti.
~Abbassare la velocità e aggiungere la miscela di cioccolato fuso.
~ Mescolare la farina fino a quando non è appena combinata.
~ Mescolare le noci pecan e le gocce di cioccolato (la pastella sarà densa).
~ Coprire la ciotola e conservare in frigorifero per 30 minuti.
~ Preriscaldare il forno a 350 gradi.
~ Rivestire la teglia con carta da forno o spruzzare con uno spray da cucina.
~ Raccogli i biscotti su una teglia preparata a circa 2 pollici di distanza.
~Appiattisci un po’ il biscotto.
~ Cuocere per 8 minuti, o fino a quando i bordi non sono fissati, ma il centro è ancora un po’ umido (non sorpassare).
~ Lasciare sulla teglia per 2 minuti e poi mettere su una griglia a raffreddare.
