Questo è super facile e veloce da fare. Ottimo per accompagnare tacos, fajitas, nachos o semplicemente come salsa.
PICO DE GALLO
Ingredienti:
*8-10 pomodorini (o Roma), a pezzetti
*1/2 cipolla bianca media, tritata finemente
*1/2-3/4 tazza di coriandolo, tritato
*2 cucchiaini di sale grosso (io uso sale marino)
*scorza di un lime
*succo di 1/2-1 lime
*se vuoi riscaldare aggiungi 1 peperoncino jalapeño tritato, tritato finemente
Indicazioni:
~In una ciotola media, mescola tutti gli ingredienti.
~ Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.
