I panini per la cena fatti in casa più morbidi [+Video]

I panini per la cena fatti in casa più morbidi sconvolgeranno il tuo mondo. Morbido dentro, caldo e burroso fuori. Inoltre il nostro consiglio che fa la differenza per i panini per la cena.

Cena della domenica era davvero un grosso problema a casa mia da bambina. Ho ricordi assolutamente perfetti di mia madre con il grembiule e l’abito della domenica che si dava da fare in cucina per mettere l’arrosto nel forno prima della chiesa e all’istante ero in servizio di gelatina.

Non mi giudicare.

Gelatina Dovere

Jell-O era la mia cosa. Non solo mi piaceva farlo, ma ero io a leccare la ciotola pulita.

Mentre mescolavo e mescolavo, ipnotizzato dalle dolci onde rosse e dai cristalli che lentamente scomparivano della gelatina, mamma era impegnata con il resto della cena. Invecchiando ho svolto diversi lavori come pelare le patate, rosolare l’arrosto e così via. I panini per la cena, però, erano intimidatori.

E lungo.

Non volevo intraprendere un processo noioso e di più ore.

La ricetta dei panini più morbidi

E ora è la mia cosa. Se hai reso famoso il nostro rotoli di patate sai di cosa sto parlando.

Gli involtini per la cena fatti in casa hanno molto più successo se impari la sensazione dell’impasto. È più facile modellare e testare la cottura su un rotolo che su una grande pagnotta.

Questa ricetta non ha bisogno di ore di impasto più volte al giorno. Infatti, la parte più importante è il latte scottato.

Il latte riscaldato cambia il modo in cui funziona nell’impasto, ti salverò dalla lezione di scienze, ma ecco cosa fai:

Come scaldare il latte per la cena

• Scaldare il latte in una casseruola a fuoco medio. Fai attenzione alle bolle schiumose attorno ai lati e un sottile strato di pelle sopra il latte. Puoi toccare la parte superiore con un cucchiaio di legno molto delicatamente e si solleverà.
• Adesso aggiungete l’acqua e mettete tutto da parte per farlo raffreddare. Infilaci dentro il dito pulito di tanto in tanto per vedere se ti sembra un bagno caldo. Una volta fatto, sei pronto per la crociera!

Quali ingredienti sono necessari per preparare gli involtini per la cena?

• Lievito istantaneo (assicurarsi che sia lievito istantaneo e non Secco Attivo)
• Latte
• Acqua
• Zucchero
• Miele
• Burro
• Sale marino fino
• Olio vegetale
• Latte evaporato
• Uovo
• Farina per tutti gli usi

Come fare i panini per la cena

Per prima cosa scotteremo il latte. Ricordi come ho detto che era la parte più importante? Non stavo scherzando.

• In una casseruola a fuoco medio, aggiungi il latte e cuoci fino a quando inizia a schiumare sui bordi e si scalda. Non bollire.
• Dopo aver riscaldato il latte, gVersare il burro, l’acqua, lo zucchero e il miele nella padella e mescolare fino a quando il burro non si sarà sciolto, quindi lasciarlo raffreddare fino a renderlo tiepido.
• Poi andiamo a scospargere il lievito sopra e mescolare per unire. Versare questo composto di latte e lievito in una planetaria e lasciarlo riposare per 3-5 minuti o fino a renderlo spumoso.

Prossimo:

• Versare l’olio, il sale, il latte evaporato e l’uovo nel composto con il composto di latte e lievito e mescolare per unire.
• Aggiungi 8 tazze di farina e usando un gancio per impastare, mescola l’impasto fino a quando non inizia a riunirsi.
• Versare con cura in una tazza di farina in più fino a quando l’impasto non si riunisce in una palla attorno al gancio.
• Rimuovere la ciotola dal mixer e coprire con un canovaccio a lievitare per 1 ora o fino al raddoppio.

Come modellare i panini per la cena:

• Una volta terminata la lievitazione, cospargere abbondantemente di farina la superficie di lavoro e rovesciare l’impasto sopra.
• Capovolgilo in modo che tutto l’impasto abbia farina e non sia appiccicoso.
• Forma delle palline di dimensioni uniformi, disponile in una teglia.
• Lasciare lievitare le palline di pasta per la cena fino al raddoppio.

Facciamo cuocere!

• Cuocere in forno a 350 per 20 minuti o fino a doratura e non più pastoso.
• Togliere dal forno e strofinare delicatamente il burro su tutte le cime.

Panini morbidi fatti in casa sono I MIGLIORI immersi Zuppa broccoli e formaggio o servito insieme al contorno Bistecca al burro all’aglio facile, o onestamente appena mangiati da soli caldi carichi di tutto il burro! ????

Qual è la differenza tra lievito istantaneo e lievito secco attivato?

La differenza principale è che il lievito secco attivo deve essere sciolto in acqua prima dell’uso, mentre il lievito istantaneo può essere miscelato direttamente negli ingredienti secchi.

Cosa puoi sostituire con il latte evaporato?

Puoi crearne uno tuo facendo sobbollire 2 1/4 tazze di latte normale fino a quando non diventa 1 tazza.

Oppure puoi usare una combinazione di metà e metà e latte intero.

Quanto dureranno i panini per la cena?

I panini per la cena si conservano per 5-7 giorni.

I rotoli devono essere avvolti nella plastica o conservati in un sacchetto di plastica.

Puoi congelare la pasta di pane?

L’impasto del pane può essere congelato fino a 6 mesi. Basta avvolgere strettamente in un involucro di plastica più volte per assicurarsi che siano ermetici e conservare.

Per riutilizzare, mettere in frigorifero per 24 ore per far scongelare l’impasto congelato. Portare sul bancone una volta che sei pronto per far lievitare in modo che l’impasto possa raggiungere la temperatura ambiente e lievitare. Procedi con la ricetta come indicato.

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