Benvenuti nel fine settimana, amici miei! Ho trascorso alcuni giorni questa settimana cucinando e fotografando ricette con Lynne e come sempre ci siamo trovati benissimo. Abbiamo riso fino a piangere, siamo rimasti alzati fino a tardi e abbiamo mangiato un sacco di ottimo cibo.
Stamattina sono seduto davanti alla nostra finestra con la mia tazza di caffè, guardo la nebbia e ascolto gli uccelli che cantano fuori. Anche oggi il tempo dovrebbe essere negli anni ’60 e non c’è pioggia nelle previsioni. La primavera potrebbe davvero essere finalmente in arrivo??
SUL BLOG questa settimana: se leggi questo blog da un po’ di tempo, probabilmente saprai che mangiamo molto pollo. Ho condiviso oltre 150 ricette di pollo già e non c’è una fine in vista. Questi succose cosce di pollo al forno vengono perfettamente bene ogni volta che li facciamo e vengono fatti almeno una volta al mese.
Insalata di pasta cremosa leggera e leggermente piccante, con il condimento appena sufficiente per ricoprire le tagliatelle e le verdure, questo è davvero fantastico Insalata di pasta estiva. (Ed è un abbinamento perfetto per quelle cosce di pollo ogni sera della settimana.)
Leggero, croccante e friabile friggitrice ad aria Chips di cavoletti di Bruxelles sono deliziosamente spuntini e sorprendentemente soddisfacenti. Queste patatine sono lo snack che non sapevi di mancare!
Ti stai stancando delle ricette di torte salate? Spero di no, perché ultimamente non ne ho mai abbastanza. Direttamente dal forno, questo casseruola di torta di pollo ricoperta di biscotti è decisamente appetitoso con il suo ripieno bollente di tenero pollo e verdure, condito con biscotti friabili e dorati.
Mio figlio più giovane ha chiesto questo piatto di cavolfiore anche questa settimana. Con una spolverata di formaggio, una salsa cremosa leggera e una mollica di pane croccante e burrosa, lo farò felicemente questo fine settimana.
Con soli 3 ingredienti e circa 2 minuti di sforzo, puoi rendere questo salato, dolce, assolutamente irresistibile topping al gelato al burro di arachidi. Sono disposto a scommettere che ti ritroverai a versarlo su tutto.
Qualcuno non ha questa ricetta dei biscotti dalla loro nonna? Avena, burro di arachidi, gocce di cioccolato, M&M e una goccia di sciroppo d’acero si combinano per preparare i Monster Cookies di mia nonna.
Dopo aver preparato la salsa al burro di arachidi e messo da parte una pila di biscotti, devi sfornare un lotto di Gelato al biscotto dei mostri. Roteato con pezzi di burro di arachidi e caricato con biscotti, questo è il perfetto equilibrio tra dolce e salato. Ti lascerà desiderare solo un morso in più ogni volta che lo fai.
Cosa DESIDERO: È sempre una settimana deliziosa quando Lynne è qui, e questo Torta Tres Leches alla banana non ha deluso. Questa è una torta alla banana incredibilmente umida condita con mucchi di panna montata, cocco tostato e banane a fette. La mia famiglia ne è andata un po’ matta.
La mia cosa preferita questa settimana è questa gel detergente per gioielli. Lo uso da anni – seriamente, ho la mia bottiglia da almeno 5+ anni e la uso ogni settimana. Fa brillare tutto ciò che tocca. (Per quello che vale, ho provato praticamente tutto il resto sul mercato e questa bottiglietta di detergente li supera tutti.) Soprattutto, bastano pochi secondi per usarlo.
Cosa sto ASCOLTANDO: Nathaniel Rateliff e I sudori notturni. Sean mi ha fatto conoscere questo gruppo tempo fa e l’abbiamo suonato a ripetizione per tutta la settimana in cucina. La loro musica è un mix di spavalderia rock & roll con soul classico, indie folk, R&B e influenze country. È impossibile NON essere felici quando si ascolta la loro musica.
Cosa sto LEGGENDO: La scelta: l’eredità del cuore del drago di Nora Roberts. Questo è l’ultimo libro della trilogia e devo ammettere che sono contento che sia finito. Ad essere onesti, ho pensato che il finale fosse affrettato, soprattutto rispetto alla velocità molto bassa degli altri libri e della maggior parte di questo finale. Mi è piaciuto di più il primo libro della serie (come è vero in molti romanzi fantasy) semplicemente perché è difficile superare la prima rivelazione di un nuovo mondo, ma valeva comunque la pena leggere il secondo e il terzo libro e mi sono divertito.
“Siate benevoli gli uni verso gli altri, misericordiosi, perdonandovi a vicenda, come Dio ha perdonato a voi in Cristo”. Efesini 4:32 ESV
Ti auguro una bellissima settimana piena di piccole cose che ti facciano sorridere!
Maria
