Passera Parmigiano

2 porzioni

ingredienti

2 filetti di passera grande o 4 piccoli
Sale e pepe appena macinato
2 cucchiai di maionese
1/4 tazza di parmigiano grattugiato fresco
½ tazza di briciole di panko al gusto italiano
½ tazza di salsa marinara
½ tazza di mozzarella grattugiata

Indicazioni

Preriscalda il forno a 450 ° F. Oliare una teglia grande.
condire i filetti di pesce con sale e pepe.

Mescolare il parmigiano con le briciole di panko. Spennellare leggermente entrambi i lati dei filetti con la maionese. Passare il pesce nel pangrattato preparato.
Premi sull’impanatura per assicurarti che ricopra il pesce.

Cuocere per 15 minuti, o fino a quando il pesce è cotto e la guarnizione è dorata.
Guarnire ogni filetto con salsa e mozzarella grattugiata.
Ritorna al forno e cuoci fino a quando la salsa è calda e il formaggio si scioglie.

Spicchi Di Patate Al Forno

ingredienti

2 patate Russet medie lavate e tagliate in ottavi
2 cucchiai di olio d’oliva
1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe
Spray da cucina

Indicazioni

Preriscalda il forno a 450 gradi F. Rivesti una teglia con uno spray da cucina.
Metti l’olio d’oliva, la cipolla in polvere, l’aglio in polvere, la paprika, il sale, il pepe e il prezzemolo in un sacchetto di plastica con chiusura lampo.

Mettere le fette di patate nel sacchetto e sigillare il sacchetto. Agitare per ricoprire uniformemente le patate con il condimento.
Distribuire le patate in un unico strato sulla teglia.
Cuocere per 15 minuti Capovolgere le patate e cuocere per 15-20 minuti fino a doratura.

Verdure a foglia saltate

ingredienti

2 spicchi d’aglio interi
1/2 cipolla media tritata
1/2 libbra di verdure a foglia verde (cavolo, bietola o cavolo) Ho usato la bietola svizzera coltivata da un amico nel suo giardino
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
Sale a piacere

Indicazioni

Rimuovi ed elimina le porzioni di gambo delle verdure. Tagliare le foglie in pezzi più piccoli. Lavare bene le verdure in diversi cambi d’acqua. Scolare bene.

Scaldare l’olio a fuoco medio in una padella capiente. Aggiungi la cipolla, l’aglio intero, il pepe nero e le verdure. Riscaldare, coperto, per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando le cipolle sono traslucide e le verdure sono tenere. Scartare l’aglio. Aggiungi sale a piacere.

Pubblicato da In Formaggio, Cena, Pescare, Sana cucina italiana, Marinara, patate, Salse, Bietola



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