Normalmente non metto il formaggio sopra il mio, a causa del formaggio feta. Va bene in entrambi i casi. Come sempre lascia fuori ciò che non ti piace.
CHEESEBURGER GRECO
(4 porzioni)
Salsa Tzatziki Ingredienti:
* 3/4 tazza di yogurt greco semplice (o usa maionese o panna acida)
*1 spicchio d’aglio, tritato
*1 cucchiaio e mezzo di aneto fresco tritato (o 1 cucchiaino di aneto essiccato)
*1/2 cetriolo inglese, tritato (o cetriolo normale, senza semi)
*1 cucchiaino di aceto bianco
*1/4 di cucchiaino di sale
*1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
Ingredienti dell’hamburger:
* 1 libbra di carne macinata (io uso 80/20) (può usare l’agnello macinato)
*1/4 tazza di cipolla rossa piccola, grattugiata (o tritata molto finemente)
*1 spicchio d’aglio, tritato
*1 cucchiaio di olio d’oliva
*1 cucchiaino di origano essiccato
*2 cucchiaini di prezzemolo essiccato
*1/4 di cucchiaino di menta essiccata
*1/2 cucchiaino di sale
*1 cucchiaino di pepe nero macinato
* 1/4 di tazza di formaggio feta
* 1/8 di tazza di pomodori essiccati al sole, tagliati piccoli
Ingredienti per la farcitura:
*4 panini per hamburger
*foglie di spinaci freschi (o tasche di pita)
*cipolle rosse affettate
*kalamata, a fette
*pomodoro fresco, a fette
*cetriolo, affettato sottile
Salsa Tzatziki Indicazioni:
~ Grattugiare il cetriolo e metterlo in un colino a rete e lasciare scolare il liquido.
~Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola media compresi i cetrioli scolati.
~ Mescolare fino a quando ben combinato.
~ Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore
Hamburger Indicazioni:
~In una ciotola capiente, aggiungi gli ingredienti dell’hamburger.
~ Mescolare fino a quando ben incorporato.
~Forma in 4 polpette.
~ Cuocere sulla griglia (fuoco medio), padella (fuoco medio) o forno (350 15-20 minuti) fino a cottura ultimata, girando a metà cottura.
Composizione dell’hamburger:
~ Grigliare la parte superiore e inferiore fino a doratura (facoltativo).
~Mettere l’hamburger cotto sul panino inferiore.
~ Strato, verdure in cima in qualsiasi ordine.
~Spalmare la salsa tzatziki sopra il panino.
~Metti sopra il panino e divertiti.
